Noralba, blanco ecológico fermentado en barrica (2020)

Bodega:

• Castillo de Mendoza (San Vicente de la Sonsierra, La Rioja).

Origen:

• D.O.Ca Rioja.

Variedad:

• Viura y Malvasía.

Tipo de vino:

• Blanco ecológico fermentado en barrica.

Elaboración:

• Elaborado con uvas de las variedades Viura y Malvasía procedentes de las centenarias vides de las Fincas Vitarán y Vizcarral vendimiadas manualmente en cajas de pequeña capacidad.Maceración prefermentativa de mosto y pieles en frío a una temperatura controlada de  8 ºC.  Fermentación alcohólica del mosto virgen, libre de prensado, en barricas nuevas de roble húngaro.Crianza en la misma barrica húngara, sobre sus lías finas de 3 a 4 meses.

Notas de cata:

• Vista: Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas.
• Olfato: Intensos aromas a frutas blancas, pera y manzana, entremezclados con toques  tropicales, piña, lichis, mango, y notas de mermelada de membrillo  se ven arropados por los especiados procedentes de su crianza en madera.
• Gusto: En el paladar se muestra fresco, equilibrado e intenso,  con un amplio y untuoso paso en  boca y un  aromático y persistente final.

Temperatura de servicio:

• 8ºC/10ºC.