Florentino Martínez, Maturana tinta (2018)

Bodega:

• Florentino Martínez (Cordovín, La Rioja).

Origen:

• D.O.Ca Rioja.

Variedad:

• Maturana tinta.

Tipo de vino:

• Joven.

Elaboración:

• Fermentación parcial en acero inoxidable y finalizada en barrica hasta la conclusión de la Fermentación Malolactica con 9  meses de permanencia en barrica.

Notas de cata:

• Vista: Tono picota brillante y matices violáceos en concordancia con la abundancia de color y polifenoles presentes en la fruta original.
• Nariz: Muy intensa, con mucha abundancia de notas vegetales que recuerdan a menta, eucalipto, regaliz…que preceden a una muestra de frutas silvestres, arándanos, moras, frutas negras….siguen chocolates, tostados, café y alguna nota de tierra mojada y con algo de mineralidad.
• Boca: Estructura muy potente con acidez suavizada por los matices chocolatados, de fruta negra y de la propia madera. Lo hacen redondear hasta prolongarlo en un matiz amargo a la vez que dulce. El final aparece un fondo lácteo propio de la técnica de elaboración.

Temperatura de servicio:

• 16ºC/18ºC.